Escondidinho de Macaxeira

Ingredientes:

1k de macaxeira

500g de carne de sol ou charque cortada em cubos

1 cebola roxa média

1 caixa de creme de leite

Sal a gosto queijo ralado a gosto

Pimenta do reino a gosto

Manteiga para untar

Modo de Preparar:

Cozinhar a macaxeira com água até cobri-la. Reserve . Fite a carne até dourar; acrescente metade do creme de leite e desligue a panela. Reserve. Amasse metade da macaxeira com garfo, unte a travessa com a manteiga e espalhe essa massa no fundo da travessa. Bata a outra metade da macaxeira com o restante do creme de leite. Espalhe a carne por cima da macaxeira na travessa e acrescente a macaxeira batida com creme por cima da carne. Finalize com queijo ralado leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.