Ingredientes:
4 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de leite (250 ml)
2 Ovos
50 g de fermento biológico
1 Colher (sopa) de açúcar
50 g de margarina
2Colheres (sopa) de banha
1/2 Colher (sopa) de sal
Recheio:
1 Lata de palmito
4 Tomates sem sementes picadas
6 Batatas inglesas cozidas e picadas
1 Lata de ervilha
Cheiro-verde picado
2 Cebolas médias picadas
10 Azeitonas verdes picadas
1 Colher (sopa) de óleo
200 g de presunto picado
200 g de mussarela picada
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino ou vermelha (opcional)
Misture todos os ingredientes e reserve.
Para Pincelar:
2 Gemas dissolvidas em colheres (sopa) de água
Modo de Preparar:
Desmanche o fermento no açúcar e acrescente o leite, os ovos, as gorduras e o sal.
Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa até que fique lisa e macia e não grude nas mãos.
Deixe descansar coberta até dobrar de volume.
Divida a massa em duas porções iguais, forre um tabuleiro levemente untado com óleo, com uma das porções de massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele com a mistura de gemas, deixe crescer e leve ao forno moderado (180°) pré-aquecido para assar por cerca de 35 minutos ou até que doure.
Dica:
Substitua o presunto e a mussarela por frango desfiado e refogado, ou camarões.
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