Pão de coco

Ingredientes:

5 Xícaras (chá) de farinha de trigo

1 vidro de leite de coco (200ml)

3 Ovos

1/2 Xícara (chá) de óleo

50g de fermento biológico

1/4 Xícara (chá) de açúcar

1 colher de sal

200g de coco ralado (seco)

Para Princelar:

1 Gema batida com 1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador, os ovos, o leite de coco, o leite, o óleo, o açúcar, o fermento e o sal. Despeje a mistura para uma bacia e adicione a farinha de trigo aos poucos trabalhando a massa até que fique macia e não grude nas mãos (adicione mais farinha se necessário).

Deixe descansar coberta até dobrar de volume.

Divida a massa em 4 pedaços, abra cada porção com o auxílio de um rolo, polvilhe o coco ralado e enrole como rocambole (sem apertar).

Arrume os pães em assadeira untada e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Dicas:

Diferencie seus pães com vários recheios. Como por exemplo: doce de coco ou de leite, goiabada amadas.ssada ou em pedaços, frutas secas pica